長崎思案橋の居酒屋はち舎【芳寿豚】期間限定メニュー

長崎思案橋の居酒屋はち舎の【ステーキ企画第11弾】で、
“芳寿豚”をご提供しています!

芳寿豚とは…
脂身が甘くジューシーさが特徴。
臭みが少なく、化学肥料や抗生剤の投与は一切無し!!

長崎県は島原が誇るSPF認定22年連続合格の豚です。
(SPFは健康豚の証である、有害な特定病原菌不在豚を認定する日本の機関です)

    • 芳寿豚

      芳寿豚

    • ヒレ

      ヒレ

      800

      脂が少なくヘルシー。
      一頭当たりの量が極めて希少な高級部位

    • ロース

      ロース

      750

      きめが細かく脂が乗って柔らか。
      肉質と風味の良さはヒレに次ぐ高級部位

    • 肩ロース

      肩ロース

      700

      赤身と脂肪が霜降り状で深い風味とコク。
      首から背中にかけての部位

    • バラ

      バラ

      650

      良質で堅くなくコクのある濃厚な味わい。
      骨付きの場合にはスペアリブと呼ばれる

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燻製塩につけて食べると、さらに美味しさが引き立ちますよ~
「これはうまい!」と言っていただけます!
なくなり次第終了となりますので、ぜひご賞味ください!

【松坂牛】残り僅か!

松坂牛

大好評の【ステーキ企画】シリーズ!
全国各地のご当地牛やなかなか手に入らない希少部位などを炉端炭火焼でご提供いたします。

今回の松坂牛は、なくなり次第終了です。
おかげさまで多くの方にご注文いただき、残り少なくなってきました!

*トモバラ(あばら周辺の赤身)

あばら骨周辺の赤身。
食感は強めの味のある部位です。

*カイノミ(バラの中のフィレに近い部位)

バラの中のフィレに近い部位。
赤身と脂身のバランスが良く上品な味わい。

*ヘッドバラ

希少な部位。
内バラの一部で霜降りが入った、とろけるような食感。

自信を持ってオススメしています!
是非一度ご賞味ください。