バラ

バラ

バラ

650

良質で堅くなくコクのある濃厚な味わい。
骨付きの場合にはスペアリブと呼ばれる

肩ロース

肩ロース

肩ロース

700

赤身と脂肪が霜降り状で深い風味とコク。
首から背中にかけての部位